位於南投縣埔里鎮鐵山里,於日據昭和年間,被日人發掘有一甘泉,其水質清澈甘甜、無與倫比,勘稱「天下第一釀酒名泉」。其所釀製之「埔里紹興」更是遠近馳名、揚名海外,外銷世界達三十餘國。 這口井現在被稱為「愛蘭甘泉」因為此地為愛蘭台地,而埔里酒廠也因為引用該口甘泉並結合埔里在地文化,故將新推出之白酒稱為「愛蘭白酒」。自推出後果然不同凡響,一炮而紅。 鐵山里的居民非常珍惜擁有這份甘泉,源源不絕的泉水不僅可取回飲用,更可煮出又香又Q的白米飯,除此之外,埔里紹興泉下方,居民更闢出一洗衣棚及鯉魚池,池子裡的鯉魚在純淨的泉水裡悠遊,伴著洗衣服的媽媽們的寒喧閒聊,這種慢活愜意的畫面,恐怕是台灣已經難能可貴的鄉村風光了吧。
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